Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο

Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή μας θα πρέπει να έχουμε έτοιμο το σπανάκι μας. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο σπανάκι, θα πρέπει να το ξεπαγώσουμε και να το έχουμε στραγγίξει καλά. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο, θα πρέπει να το καθαρίσουμε, να το πλύνουμε και να το στραγγίξουμε επίσης καλά.

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός τα αυγά με το γάλα να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.

Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι γίνει ένας πηχτός χυλός.

Προσθέτουμε το κατεψυγμένο ή φρέσκο σπανάκι, τη φέτα σπασμένη σε κομμάτια και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε ώστε να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί περίπου 25x30 εκ.

Αδειάζουμε το μίγμα μας στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της πίτας με το ψιλό σιμιγδάλι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, για περίπου 20-25 λεπτά.